Tumbet: receta tí­pica de Mallorca

| 31 enero, 2012 | 0 Comments

Nadie conoce cuál es exactamente el origen del Tumbet, una de las recetas mallorquinas que mejor definen esta isla y la cultura mediterránea. Este plato, compuesto í­ntegramente por vegetales, se puede consumir solo o como acompañante de carnes o pescados, fritos o hervidos, tan tí­picos de las Baleares.

Los turistas que se acercan a Mallorca cada año degustan esta especialidad con curiosidad y siempre repiten, por su sabor y su presentación, que invita a comer y a experimentar, cada cual en su casa, con todas las posibilidades que este plato tan simple y tan completo a la vez ofrece.

Una base de patatas, cortadas en rodajas grandes y fritas, queda bajo otra de berenjena, a la que previamente se ha tenido en remojo para quitar el amargor, y culmina con otra de pimientos, cortados generosamente también y sin despellejar. Y entre cada capa, un poco de tomate triturado, que ha sido frito previamente con unos ajos machacados. Sabor mediterráneo con estilo mallorquí­n.

Tags: , , , ,

Category: Gastronomia, Mallorca

About the Author ()

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *